돼지의 대표적부위로 한국인이 가장 즐겨찾는 부위이기도 합니다.
껍데기가 없는 제주삼겹살.부드러움과, 쫄깃한 제주돼지의 식감이 일품.여성고객선호.
껍데기와 목살특유의 고소한 지방이 붙어있어 제주연탄 근고기의 주재료임.
돼지고기중 가장 마블링이 좋부위로, 여성고객이나, 기름기를 싫어하시는 분께 최적.
주로 돼지불고기,보쌈용으로 사용되며, 최근엔 구이용으로 판매활성화 되고 있음.
돼지갈비의 주원료이며, 수분함유량이 많아 부드러운식감이 일품.생구이로도 사용.
갈매기살/등심덧살/안심살/항정살/등뼈/뼈삼겹/장족/등심살/등갈비